Anastasia: het gezicht van pop-up restaurant Huis van Kyiv
Anastasia: het gezicht van pop-up restaurant Huis van Kyiv
Op 11 maart opent in Oss het Oekraïense pop-up restaurant Huis van Kyiv. Een bijzonder initiatief
van Thuis in Oss waarbij de inwoners van Oss de rijke Oekraïense keuken kunnen ontdekken.
Anastasia, medeorganisator en gastvrouw, speelt een sleutelrol in dit project. We spraken haar
over haar drijfveren, haar liefde voor de Oekraïense keuken en haar verwachtingen voor Huis van
Kyiv. “Met Huis van Kyiv wil ik iets teruggeven aan Oss.”
Kun je ons iets vertellen over jezelf en hoe je in Oss terecht bent gekomen?
“Ik ben Anastasia en ik kom uit Oekraïne. In 2022 ben ik samen met mijn zus gevlucht vanwege de
oorlog. We kwamen via via terecht in de vluchtelingenopvang hier in Oss. De eerste periode was
moeilijk, maar ik ben heel dankbaar voor de manier waarop we hier zijn opgevangen. Mensen waren
zo vriendelijk en behulpzaam. Dat heeft me veel kracht gegeven.”
Wat betekent Huis van Kyiv voor jou?
“Voor mij is dit veel meer dan alleen een restaurant. Het is een manier om iets terug te geven aan de
gemeenschap die mij heeft geholpen. Gastvrijheid is heel belangrijk in onze cultuur, en via Huis van
Kyiv wil ik dat delen met de mensen hier. Ik hoop dat bezoekers niet alleen onze gerechten en onze
cultuur een beetje leren kennen, maar ook de warmte en gastvrijheid van Oekraïne voelen.”
Wat kunnen bezoekers verwachten op het menu?
“We serveren authentieke gerechten uit verschillende streken van Oekraïne. Denk aan borsjtsj (een
traditionele rode bietensoep), vareniki (gevulde deegkussentjes) en holubtsi (gevulde koolrolletjes).
Alles wordt bereid door Oekraïense bewoners van de vluchtelingenopvang en een team van
vrijwilligers. Het wordt echt een culinaire reis door mijn thuisland.”
Waarom dit pop-up restaurant?
“Eten verbindt mensen. Wanneer je samen aan tafel zit, deel je niet alleen een maaltijd, maar ook
verhalen en tradities. Dit restaurant is een kans om elkaar op een laagdrempelige manier te leren
kennen. Het is een plek waar culturen samenkomen en waar we van elkaar kunnen leren.”
Wat hoop je dat mensen meenemen van hun bezoek aan Huis van Kyiv?
“Ik hoop dat ze niet alleen genieten van het eten, maar ook een stukje van Oekraïne in hun hart
meenemen. En misschien ook een beetje extra begrip voor de situatie van Oekraïense vluchtelingen.
We hebben zoveel te bieden en willen graag bijdragen aan de samenleving waarin we nu wonen. Dit
restaurant is voor mij een symbool van dankbaarheid en verbinding.”
Wil je nog iets kwijt aan de lezers?
“Ik wil iedereen uitnodigen om langs te komen en onze keuken te ontdekken. Huis van Kyiv is zeven
weken lang, vijf avonden per week open. Je kunt een driegangenmenu, vlees, vis of vega kiezen.
Reserveren kan dit weekend al voor de vrijwilligers en medewerkers van Thuis in Oss. Ik kijk er enorm
naar uit om iedereen te verwelkomen!”
Wil je deze bijzondere culinaire ervaring niet missen?
Vanaf woensdagavond 12 februari 18.00 kan iedereen een plekje reserveren via onze website.