Terugblik op pop-up restaurant Huis van Kyiv
De afgelopen weken stond Oss in het teken van geurige stoofpotten, traditionele gerechten en gastvrijheid op z’n Oekraïens. Pop-up restaurant Huis van Kyiv opende op 11 maart de deuren en groeide in korte tijd uit tot een hartverwarmend succes. We kijken dankbaar en trots terug op een zeer geslaagd project dat mensen en culturen samenbracht.
De officiële opening vond plaats op zaterdag 8 maart, tijdens een feestelijke bijeenkomst voor genodigden. Onder grote belangstelling verrichtten gastvrouwen Anastasiia Krus en Svitlana Levkovska namens de Oekraïense gemeenschap de openingshandeling. De avond werd muzikaal omlijst door optredens van Oekraïense muzikanten Lindmyla Paschnyk en Vladyslav Maksymov, en Kitty Schuur raakte vele harten met een gedicht dat ze speciaal voor Huis van Kyiv had geschreven.
Eten verbindt
Gedurende zes weken wisten vele bezoekers hun weg te vinden naar het sfeervolle restaurant. Huis van Kyiv bood niet alleen een unieke culinaire ervaring met authentieke Oekraïense gerechten, maar ook een warme ontmoetingsplek waar cultuur en verhalen samenkwamen. “Integratie is een wisselwerking,” zei Angelo Schuurmans, directeur van Thuis in Oss. “Door samen te eten en in gesprek te gaan, ontstaat begrip en verbinding tussen mensen.”
Een keuken met een verhaal
De gerechten werden bereid door Oekraïense koks uit de opvanglocatie van Thuis in Oss. Met trots en toewijding kookten zij volgens familierecepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Gasten konden genieten van een driegangenmenu, met keuze uit vlees, vis of vegetarisch – allemaal huisgemaakt en vol smaak. En dat viel in de smaak: meerdere gasten bleven terugkomen om alles te proberen. De Oekraïense pannenkoekjes met ijs waren voor velen het populairste gerecht.
Hartverwarmende reacties en volle tafels
De belangstelling was vanaf het begin overweldigend: al voor de opening waren ruim de helft van de plaatsen gereserveerd. Uiteindelijk zat het restaurant vrijwel elke avond vol. De vele positieve reacties van bezoekers onderstrepen het succes: niet alleen vanwege het eten, maar vooral vanwege de warme sfeer en het persoonlijke contact. In de 30 dagen dat Huis Van Kyiv open was, hebben we maar liefst 1.484 gasten ontvangen.
Dankbaar en trots
Met de sluiting van Huis van Kyiv kijken we dankbaar terug op een project dat mensen samenbracht, nieuwe smaken introduceerde en bovenal liet zien hoe waardevol ontmoeting en culturele uitwisseling kunnen zijn. We danken alle koks, vrijwilligers, gasten en partners die dit mogelijk maakten; we hebben genóten!